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Produktberatung
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Antihaftbeschichtetes Backpapier ist nicht dasselbe wie „fettdichtes“ Papier, und es ist gut, den Unterschied zu kennen, damit Sie das beste für die Art des Backens auswählen können, das Sie machen.
Das Antihaft-Backpapier verfügt über eine dünne Silikonbeschichtung, die verhindert, dass Ihre Backwaren an Backblechen und Kuchenformen kleben bleiben, ohne sie zu buttern oder zu ölen. Typischerweise ist es hitzebeständig bis 220 °C (200 °C-Lüfter erzwungen).
Oberhalb dieser Temperatur kann man es noch verwenden, allerdings neigt es dazu, an den Rändern braun zu werden. WICHTIG: Beim Ausrollen des Teigs auf jeder Seite zwei Blätter Papier verwenden. Es ist nicht erforderlich, Mehl zu verwenden, um zu verhindern, dass es an der Arbeitsfläche oder dem Nudelholz kleben bleibt.
Der fluorfreies fettdichtes Papier hat keine Silikonbeschichtung, ist aber, wie der Name schon sagt, ölbeständig und kann beim Backen auch zum Auslegen von Blechen und Gläsern verwendet werden, allerdings muss man beide Seiten einfetten, sonst klebt es!
Lassen Sie Ihren Kuchen abkühlen, bevor Sie ihn abziehen, damit er sich leichter entfernen lässt und weniger anhaftet. Es ist tendenziell dünner und eignet sich daher besser zum Auskleiden von Tortenschachteln vor dem Hinzufügen von Teiggewicht beim Blindbacken, da es sich leichter in die Teigschachtel „formen“ lässt. Es ist typischerweise bis etwa 200 °C hitzebeständig (180 °C-Lüfter erzwungen).
Fettdichtes Papier eignet sich hervorragend zum Verpacken und Aufbewahren.
Es gibt auch „gewachstes“ Papier, das nicht im Ofen verwendet werden kann und daher nicht zum Backen geeignet ist. Wie der Name schon sagt, verfügt es über eine dünne Wachsschicht, die sich hervorragend dazu eignet, Dinge wie Sandwiches frisch zu halten und fetthaltige oder feuchte Lebensmittel einzuwickeln, aber nicht so gut, wenn es erhitzt wird ... also versuchen Sie es nicht!
Was auch immer Ihre Bedürfnisse sind, es gibt immer ein Papier dafür. Wir haben eine Reihe von Produkten, darunter Kraftpapier , Wachspapier, Backpapier und mehr, die je nach Bedarf groß oder klein gemacht werden können.
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